Челюсти с глазами. Их едят, они глядят

Автор Елениум: Почему-то хочется кого-нибудь убить. Что это? Авитаминоз или просто осеннее обострение? Может это потому что наступили полярные сумерки? Где-то наступает полярная ночь, где-то день, а в наших краях полугодовые полярные сумерки. И вот тогда хочется хоть как-то разнообразить эти серые дни, хочется праздника и веселья! Хочется, чтоб было смешно и легко. Сделаешь что-то безумное,…

Бела вешалица

Alex_barbov: В искусстве приготовления мяса на гриле с сербами мало кто сравнится. В Центральной и Восточной Европе уж точно. Это признают многие, даже в Болгарии, несмотря на всю специфику непростых болгаро-сербских отношений и балканского менталитета. И это многого стоит, так как у болгар достаточно своих очень вкусных блюд, которые готовятся на гриле и являются традиционными…

Самые вкусные маринады для шашлыков

Хороший стейк или свежевыловленная рыба достойны отправиться на решетку мангала гордыми и одинокими. Как говорил великий повар Огюст Эскофье, «детали мешают совершенству». Вопрос в том, что совершенные продукты попадают к нам в руки нечасто. Чуть менее достойным не обойтись без свиты: яркий маринад преобразит в короля барбекю любой кусок мяса.   Ностальгический маринад для шашлыков:…

Сибирские пельмени

Сибирские пельмени, это своего рода палочка-выручалочка для местных жителей. Раньше их заготавливали в огромных количествах впрок при участии всей семьи. Процесс мог длиться несколько дней. Отправляясь надолго в тайгу, человек обязательно брал с собой запас твердокаменных сибирских пельменей, которые за несколько минут, проведенных в кипящей воде, превращались в прекрасный обед или ужин. Доподлинно известно, что…

Пошаговый рецепт итальянского сыра качокавалло

Качокавалло – итальянский сыр ближайший родственник Моцареллы и Проволоне. На 8 л молока: Термофильная сухая закваска 1/8 ч.л. + мезофильная сухая закваска 1/8 ч.л. Или уже готовая дозированая закваска для сыра Качокавалло. + жидкий или сухой сычужный фермент (дозировка должна быть указана на упаковке). Для того чтобы ускорить процесс приготовления и созревания сырного «теста» я…

Котлета по-киевски

Автор Ovimu Продолжаю вас знакомить с украинской кухней. Сегодня из арсенала оружия массового поражения где почетное стратегическое место занял борщ и сало , мы перейдем к тактическому высокоточному оружию какими являются котлеты по -киевски. Это блюдо знакомо нам ещё с молодости, по походам в рестораны ещё существовавшего Советского Союза и как правило наличие их там говорило…

Цветаевский пирог

Сегодня я хотел побаловать вас вкуснейшим десертом! Мы приготовим один из самых вкусных яблочных пирогов по рецепту Цветаевой! Для приготовления пирога нам понадобятся: Для теста: 70-80 г сметаны 160 г муки 1 ч. ложка разрыхлителя 100 г сливочного масла Для начинки: 4-5 яблок, в зависимости от размера 200 г жирной сметаны 150-200 г сахара (по…

Жаркое в горшочках

Ингредиенты свинина 700 г картофель 5 шт. лук (крупный) 1 шт. морковь (крупная) 1 шт. перец болгарский 1-2 шт. помидоры 2-3 шт. сметана 200 г прованские травы по вкусу перец черный по вкусу соль по вкусу сыр 200 г зелень по вкусу Процесс приготовления Мясо порезать небольшими кусочками, посолить, поперчить, добавить травы и оставить мариноваться…

Свиная вырезка терияки с апельсиново-имбирными овощами

Автор Поварешка Года 4 назад впервые готовила это блюдо….Помню, тогда первый раз купили свинячью вырезку и не знали, как бы её повкуснее забубенить. Тк обожаем азию и все возможные вариации с имбирем, соей, терияки и тд, решили сделать что-то а ля азиатскоe. Как готовила тогда, сегодня точно не вспомнила, поэтому выворачивалась, как могла. Рецепт сам по…

Открытие сезона копчения рыбы

Автор gamenator Всем привет! Наловили мы как-то судака, часть ушла в морозилку, а часть решили закоптить на даче у друга. На улице потеплело и можно открывать сезон. Ниже будет 14 фото и текст. И да, это дача и обстановка там соответствующая, так что всё жестко. 1. Рыбу чистим, потрошим, промываем и отрезаем головы, исключительно чтобы не…

Полезный корм для вашей кошки: быстро и недорого

Как ни крути, а братья наши меньшие занимают очень немалую толику нашего жизненного пространства, привнося в него не только радость от общения с живым существом, но и необходимость бесконечной о нем заботы и ухода. Кормление — едва ли не основная составляющая такого ухода, один из самых финансовозатратных его пунктов. И дело даже не в количестве…

Беляши

Автор FrauMarta: Для теста берем: 500 граммов муки 300 граммов молока 15 граммов дрожжей Желток Соль (чуть больше половинки чайной ложки) Для фарша вы можете брать мясо по своему вкусу, я делаю с говядиной Берем: Полкило мяса 400 граммов репчатого лука Соль, перец Делаем тесто. Подогреваем молоко, оно должно быть теплым и отрезаем примерно 15 граммов…

Яишня

Автор kuroryu: Вспомнилась что-то покойная бабушка. И ее яишня. Поэтому немного текста. Просто так. Про яишню. Не яичница, а именно яишня. Сейчас миллионы людей знают миллионы рецептов приготовления исключительно правильной яичницы, но яичница — это не яишня. Яишня — это когда в русской печке, когда достают чугунную сковороду на сорок яиц, открывают крышку и от восхитительного…

Украинская колбаска

Fimka81: Поделюсь сегодня опытом приготовления вкуснейшей украинской жареной колбаски. Рецепт сборный. Фантазировал по ходу пьесы. Для приготовления нам потребуется: 1.5 кг белой свинины. 1 кг красной свинины. 1 кг говядины. Чрева говяжьи (можно свиные), желательно тонкие. Соль — 4-6 чайных ложек. Перец молотый — 1 чайная ложка Кардамон молотый — 1 чайная ложка. Мускатный орех…

Пампушки с чесночным соусом

Пампушки — это маленькие булочки, приготовленные из дрожжевого теста. У большинства пампушки ассоциируются с украинской кухней. Как правило их подают к украинскому борщу и преимущественно с чесночным соусом. Кто их попробовал в таком сочетании всегда их будет воспринимать только вместе . Хотя их можно использовать практически как заменитель хлеба ко всем супам. Предлагаю вам простой…

Самса слоеная. Узбекская

Автор freeXman: Приветствую всех! Что — то давно я не брал в руки свои ни пера, ни топора… Сегодня попытаюсь написать пару строк о самсе. Речь пойдет о ней из слоеного теста. Тесто слоеное есть в нескольких видах: масло в тесто, масло на тесто и полуслоеное, и существует, видимо, какое — то еще. Тут все зависит…